軟水と硬水の違いとは? お水に含まれるカルシウム量とマグネシウム量により、硬度が決まるとのこと。 硬度=(カルシウム量mg/lx2.5)+(マグネシウム量mg/lx4) だそうで。 日本で採水されるミネラルウオーターはほとんどが軟水で、海外のミネラルウオー…
すっきり感をいかに出すかがポイント コーヒーを飲んだ後に、お水を飲んで締めてませんか? スペシャリティコーヒーの香り、甘み、苦味、酸味。 どれも大切な要素ですが、"後味をどうやってスッキリさせるか" というポイントもとても重要な要素だったりし…
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